Personne qui aime le vin et lui rend hommage. À cette définition purement étymologique il convient d'ajouter les nombreuses connaissances, autres que scientifiques, qu'implique l'amour du vin: connaissances historiques, géographiques, humaines, psychologiques, etc ... L'œnophile n'est pas un buveur, il doit être un connaisseur distingué, et toujours vouer au vin le culte de Bacchus.