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1971 Cet
ordre est né dans la capitale mondiale des vins: Bordeaux, Gironde. Créé,
sous l'égide du docteur J.M. EYLAUD, le 22 janvier 1971, |
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A tous œnophiles présents et à venir salut! L’origine de la science œnophile 2000 ans avant J.-C – 2000 ans après J.-C. « L’ORDRE DU MÉRITE ŒNOPHILE » Vous porte le très cordial hommage de son antique, curieux et courtois ordre bachique qui fête ses 37 ans (1971-2008) dans le 3ème millénaire. C’est à ce travail de restitution que nous nous sommes attaché. Notre seul propos est de puiser aux meilleures sources dans la mémoire du temps. L’œnophilie de Noé à la Grèce antique Des Romains aux Gaulois. Aussi loin que l’on remonte dans le temps, le mot « ŒNOPHILE » semble avoir eu partie liée avec la Grèce antique. La Grèce ancienne avait porté l’amour du vin à un point extrême. Platon, philosophe grec, né en 425 av. J.-C. décrivait un banquet, repas commun entrecoupé de discours plein d’esprit. Hippocrate, célèbre médecin scientifique de Grèce, à la même époque, recommande l’usage modéré du vin. Si l’on en croit les historiens de ce temps, Polybe, né vers 210 avant notre ère, et Diodore de Sicile, au 1er siècle av. J.-C., les grecs se regroupaient pour pratiquer ce que les auteurs appelaient la « PHILOÏNIE » qui est devenue le mot moderne « ŒNOPHILIE » L’œnophile ( oïnos + philos = amour du vin ) a donc pris racine chez les Hellènes. Ce mot savoureux et distingué désigne une personne qui aime le vin et lui rend hommage. Dans l’Olympe, ce fut initialement la gracieuse Hébé, fille de Jupiter et de Junon, qui eut charge de goûter et de verser avec amour le nectar aux dieux. Mais chutant devant eux, elle ne put surmonter sa honte et n’osa plus paraître. C’est alors que Jupiter choisit un prince troyen, d’une grande beauté, Ganymède, pour succéder à Hébé. Il fut donc le premier œnophile. De tout temps le peuple de France a été spécialement doué pour exercer ce penchant. C’est la raison pour laquelle « l’Association des Médecins Amis des Vins de France, sous l’égide de son secrétaire général, décida un certain 22 janvier 1971, au 119 rue Frère à Bordeaux, capitale mondiale du vin, de parrainer un ordre bachique des œnophiles, lequel aurait pour mission de regrouper tous les professionnels amateurs de vin n’exerçant pas la profession médicale. À l’aube d’un nouveau millénaire, le vin poursuit son odyssée dont l’origine remonte plus loin que l’histoire écrite. Faut-il placer « l’Ordre du Mérite Œnophile » dans l’Antiquité et parmi les plus anciens ordres bachiques. Historiquement un tel ordre serait grec, romain puis gaulois. Où allaient se désaltérer les sages de la Grèce? Au bord de l’Ilissos et à la source de Castalie, puis aux îles de Samos. Voilà l’honnête réflexion que se posèrent les éminents disciples d’Esculape, depuis la ville jumelle de Bordeaux. ( Bordeaux est jumelé avec Québec depuis 1962 ). C’est ainsi que notre ordre du savoir boire, reflétant les antiques us et coutumes, fit le tour de la belle province de Québec. Ce fut un travail vigilant mais plaisant. Sous la double devise de « Rubis ou Topaze, même Délice même Extase » «
Non Biberis Diluta » |
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A
LA GLOIRE DE MONSEIGNEUR QUI FAIT TRINQUER LE MONDE A LA SANTÉ DE LA FRANCE Extrait du Glossaire Vineux du Docteur Eylaud: ŒNOPHILE: Mot composé de deux mots grecs voulant dire: qui aime le vin. N’est cependant pas œnophile un buveur simple de vin, moins encore un ivrogne. L’œnophile est l’amateur, le connaisseur de bons vins bus avec sagesse. Il existe au Canada, dans la province du Québec, une confrérie des Œnophiles créée sous l’égide de l’auteur et dont il est le Prince, le docteur Samuel LETENDRE, Grand-Maître, et Jean Claude DENOGENS, Grand-Chancelier Fondateur. «
Tout être humain, homme ou femme,
Pierre Andrieu. |
L’ŒNOPHILE Le docteur Jean-Max Eylaud dans son « Glossaire vineux » dit: « L’œnophile n’est cependant pas un buveur simple de vin, moins encore un ivrogne. L’œnophile est l’amateur, le connaisseur de bons vins, bus avec sagesse.» Etymologiquement, ce vocable dérive de deux mots grecs: « oïnos et philos » et qui signifie: qui aime le vin. L’ŒNOPHILE est bien entendu celui qui aime le vin, mais à cette définition purement étymologique, il convient d’ajouter les nombreuses connaissances, autres que scientifiques, qu’implique l’amour du vin; Connaissances historiques, géographiques, humaines, psychologiques, etc. l’œnophile est une personne de goût. L’ŒNOPHILIE est ouverte à toutes les bonnes volontés, à tous ceux et à toutes celles qui désirent éprouver, par une dégustation mesurée, une volupté délicate et raffinée. L’ŒNOPHILE est généralement aimable, naturellement souriant, car le vin développe la convivialité, étant toujours le premier invité à notre table. L’ŒNOPHILE est altruiste; il n’aime pas boire seul, mais en bonne compagnie, parce que le meilleur des plaisirs est celui que l’on partage. L’ŒNOPHILE conte une anecdote amusante; il explique une expérience, décrit les nuances d’un nouveau vin avec une éloquence qui vient à la fois du cœur et des papilles; pour lui, le vin favorise l’accès à la joie de vivre. L’ŒNOPHILE ne refuse jamais une bonne bouteille à un ami. Le bon vin lui inspire le respect, le rapproche de la mesure et l’éloigne de l’abus. Suivez-le, c’est un guide sûr qui vous indiquera les bonnes routes du vin. Jean Claude Denogens Fondateur de l’Ordre du Mérite Œnophile |